Una vecchia tradizione che ancora vive, quella della lavorazione della pietra leccese o 'pietra gentile’ (leccisu in dialetto salentino), una roccia calcarea tipica del Salento, duttile e plasmabile. E protagonista del Barocco Leccese come si può vedere nelle decorazioni di Palazzo dei Celestini, della chiesa di Santa croce e di Santa Chiara, ma soprattutto nel Duomo. Gli artigiani dell'epoca barocca, per proteggere dagli agenti atmosferici i lavori realizzati in pietra leccese trattavano la roccia con il latte. Oggi, la produzione si limita ad angioletti, santini oppure oggetti d'arte.
Come quelli plasmati dallo scultore Renzo Buttazzo, uno degli artisti più noti del settore, nel suo atelier di San Cesario (via Tenuta Tabacchi, tel. 0832612912).





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