Spicca la Cattedrale, alla cui facciata l'architetto Giuseppe Zimbalo diede un tocco di Barocco Leccese. Dedicata a Sant'Agata, presenta nell'interno grandi tele del gallipolino Giovanni Andrea Coppola e del napoletano Nicola Malinconico, allievo di Luca Giordano. Un tripudio di pittura settecentesca - oltre al pavimento in ceramica con medaglioni di fiori e frutta - c'è anche nella Chiesa di Santa Maria della Purità, eretta dalla corporazione dei "bastagi", gli scaricatori di porto della città.




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